Notre histoire

Daniel Berrut acquiert à l'automne la propriété La Grande Gardette à Pierrevert, alors village rural dominé par l'élevage de moutons et la viticulture. Le domaine vit de l'élevage ovin, de la production de fromage de chèvre et de la vigne plantée aux Gaudichards.

À la suite d'un problème de santé, Daniel arrête de travailler. Son fils Philippe envisage l'avenir du domaine à travers la construction d'un parcours de golf. Daniel, né à Evian en 1930, avait travaillé adolescent comme caddie au golf d'Evian-les-Bains, dont son grand-père avait cédé des terres pour la construction du parcours.

Michelle, l'épouse de Philippe, le rejoint depuis Toulouse par amour. Ensemble, avec l'aide de membres fidèles, ils se lancent dans la construction du parcours. Un chantier ambitieux, porté par la passion et la conviction.

Le 1er mai, le parcours ouvre ses portes avec son restaurant La Gardette. Par passion des métiers de bouche, la table n'a cessé d'évoluer depuis, avec pour lignes directrices la qualité des produits du terroir, la générosité et la gourmandise.